Новости

 Дуриановый ресторан в Давао не перестает радовать нас своими идельнейшими дурианами сорта D101. Также продаже есть сорта D24, аронсильо и коб вайт. Цены 60-80 песо за кг.

   У нас на острове (о.Самал, Филиппины) набирает обороты сезон дурианов. Ну как не написать о нем? )) Все уже наслышаны о его кошмарном запахе и божественном или отвратительном вкусе (это уж кому как повезло). Тому, у кого этот фрукт вызвал интерес, возможно, не раз попадалась такая формулировка, кочующая по разным статьям и сайтам: "..дуриан – абсолютный лидер среди всех фруктов по содержанию питательных веществ, органической серы, антиоксидантов, жирных кислот, протеина, аминокислот и витаминов. Чего стоит одна только биоактивная сера, лечебные свойства которой просто не поддаются никакой оценке.."
   Захотелось разобраться поподробней: что же это за такая волшебная сера и зачем она? Вот, что удалось выяснить:
Сера содержится в клетках всех животных и растений. Она нужна всем растениям и животным, но для того чтобы она усвоилась, она должна быть в биологически доступной форме, такой, как в дуриане. Содержание серы в организме человека уменьшается с возрастом, особенно в результате ограничительных диет и нарушении обмена веществ. Результаты некоторых исследований говорят о том, что существует минимальное содержание серы, которое нужно иметь в организме для поддержания его состояния и нормального функционирования.
  Организм использует серу для постоянного обновления клеток. Наряду с ней к этому процессу организм также подключает витамины и аминокислоты. Если организм перестанет получать пищу, содержащую серу, то он начнёт создавать плохо функционирующие и слабые клетки.
  Тиамин, пантотеновая кислота, биотин и липоевая кислота содержат элементарную серу и являются необходимыми элементами метаболических процессов. Они также поддерживают здоровье нервной системы. Сера играет важную роль в клеточном дыхании — процессе, при котором кислород и другие вещества используются для построения клеток и выработки энергии. Сера влияет на выработку в печени желчи.
  Одним словом, сера — это жизненно необходимый минерал. Ниже приведено описание трёх важнейших функций серы в организме:
           1. ДЕГИДРАТАЦИЯ И ДЕТОКСИ                                                                Сера ответственна за ионный обмен в клетке, который обеспечивает, так называемый, калиево-натриевый насос мембран клеток. Именно сера обеспечивает нормальное функционирование этой системы, от которой зависит проницаемость клеточных мембран. Это нужно для того, чтобы необходимые питательные вещества доставлялись в клетку, а токсины и продукты жизнедеятельности выводились из неё.                                                2. ВЫРАБОТКА ЭНЕРГИИ                                                                            Сера является компонентом инсулина, очень важного гормона, регулирующего усвоение глюкозы клетками для выработки энергии. Сера также нужна тиамину и биотину для поддержания нормального углеводного обмена.                                                                                                     3. СТРУКТУРА ТКАНЕЙ И РЕГЕНЕРАЦИЯ                                               Сера — неотъемлемая составляющая протеинов большинства тканей организма: кровеносных сосудов, волос и ногтей, кожи и других органов. Сера образует гибкие дисульфидные связи внутри протеинов, которые обеспечивают гибкость и подвижность тканей. Все клетки организма находятся в состоянии постоянной регенерации, для которой необходимо присутствие достаточного количества серы в нашем рационе, что обеспечит противостояние разрушению тканей свободными радикалами, а значит будет способствовать омоложению.                                                       Сера — важный элемент, входящий в более чем 150 химических соединений, содержащихся в нашем организме, включая ферменты, гормоны, антитела и антиоксиданты.                                                                  Серосодержащие аминокислоты помогают организму справляться с последствиями радиации и отравления тяжелыми металлами.                        В течение многих лет сера используется при лечении артрита, подагры, бронхита и запоров, а также многих других проблем со здоровьем. Исследователи утверждают, что сера способна:                                  - улучшить гибкость суставов                                                                            - уменьшить припухлость и тугоподвижность                                                  - улучшить кровообращение и жизнеспособность клетки                               - ослабить боли, связанные с воспалительными процессами                       - разрушать отложения кальция                                                             Сера играет важнейшую роль в ослаблении аллергии и многих форм легочной дисфункции путем детоксикации и уничтожения свободных радикалов. Научные исследования показали, что дополнительное употребление серы всего за несколько дней улучшает работу легких и контролирует различные аллергические ответы на пыльцу и продукты питания. Не надо путать биоактивную серу с серосодержащими лекарствами, сульфитами и сульфатами . Серосодержащие лекарства (сульфонамид) принадлежат к группе соединений с высокой молекулярной массой. Известно, что они вызывают серьезные аллергические реакции. Органическая сера обладает сильным противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Она блокирует боль в определенных нервных волокнах и уменьшает рубцовую ткань путем предотвращения образования поперечных связей, участвующих в формировании рубцовой ткани. Все вместе это способствует заживлению тканей и ускорению выздоровления.Это вещество необходимо для людей, страдающих дегенеративными заболеваниями, например, ревматоидный артрит, а также при проблемах с позвоночными дисками, сильных ушибах, бурситах и т.д.                             Паразиты: клинические исследования показали, что сера эффективна против паразитов, таких как лямблия, трихомонада, кандида и круглые черви. Также препятствует проникновению инфекции, воздействуя на внешние активные рецепторы клеток слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.     Сера нужна для производства инсулина и других жизненно необходимых компонентов, требующихся для нормального углеводного обмена, например, тиамина и биотина, поэтому она может помочь в ситуации диабета. Волосы на 98 % состоят из протеина (в основном, кератина). Дефицит серы или аминокислот, таких как цистин, может вызвать изменение цвета волос, изменение строения или потерю волос. Необходимо устранить дефицит серы, чтобы строение волоса вернулось к своему нормальному состоянию.  Сера называется «минералом красоты», потому что делает волосы блестящими и гладкими, а также улучшает цвет.                                                                      Сера необходима для выработки коллагена и кератина, протеиновых веществ, необходимых для здоровья и улучшения состояния кожи, ногтей и волос. Цистин составляет примерно 14% тканей кожи и волос. Являясь компонентом цистина, сера помогает восстанавливать большую часть тканей тела (как кожу, так и внутренние органы), включая ткани, пострадавшие в результате воздействия свободных радикалов, старения, физических повреждений. Также играет важную роль в заживлении ожогов и следов хирургического вмешательства. В отсутствие нормального количества цистеина и серы образуется грубая рубцовая ткань.                                                                                                                       Благодаря своей способности защищать от вредоносных последствий радиации и загрязнения окружающей среды, сера замедляет процесс старения и увеличивает продолжительность жизни. Она находится в гемоглобине и во всех тканях организма и используется в синтезе коллагена. Благодаря этому устраняется сухость кожи, вырабатывается эластин.                                                                                                           Сера помогает в лечении также таких проблем, как псориаз, экзема, дерматит, перхоть, опрелости и различные грибковые инфекции.                     Вот такой жизненно важный элемент!                                                         К сожалению, даже среди "бывалых" любителей дуриана ходит информация, что фрукт этот тяжелый, зачастую влияет на состояние: не в лучшую сторону, вызывая и сонливость и временный упадок сил. При употреблении имеет место быть утреннее отхаркивание слизи, не связанное с болезнью. Из-за этого от дуриана отказываются и перестают включать в рацион, раз он приносит такие неприятности. Однако, все вышеназванные симптомы являются ничем иным, как процессом детоксикации! Которую, как-раз и провоцирует биоактивная сера! Организм очищается, получая и подпитку и возможности, благодаря воистину целебному плоду - дуриану!  Кстати, в такие периоды желательно употреблять побольше воды или кокосового сока, который идеально дополняет дуриан.                                                                                 Желаю всем вкусных "королей" и побольше!                                                                                                                           Барышникова Оксана.                  В написании статьи очень помог учебник по нутрициологии.

  Такси: Средняя стоимость поездки 150 песо (примерно расстояние от аэропорта до центра города). Не забывайте проверять, включил ли таксист счетчик, по-английски Taxi Meter. На дисплее должна отображаться стартовая сумма 40 песо. Если вы неуверенны в своем произношении, то можете написать адрес на бумаге и показать таксисту. Чтобы поездка прошла комфортно лучше выбирать новенькие тойоты. При желании добраться на такси до Самала вам придется оплатить также за переправу машины на пароме 270 песо в одну сторону, но так как таксисту надо будет вернуться в город то еще 270 за обратную дорогу.

  Автобусы: В основном мы пользуемся только маршрутом, проходящем через половину Самала из Пеналаты до парома, далее в Давао до дурианового рынка магсасая, что рядом с Чайна тауном. Стоимость такой поездки 90 песо. По городу этот автобус обойдется всего в 30 песо. Если вы хотите попутешествовать на дальние расстояние, то вам нужен автобусный терминал в месте под названием Эколенд. Так же в другие города ездят минивэны, они быстрее, но стоят дороже. Их можно найти рядом с крупными торговыми центрами, такими как СМ Лананг или Гайсано Молл. Все цены соответственно зависят от расстояния. Например, до Кидапавана за 3 часа поездки автобус обойдется в 150 песо, а минивэн в 200.

  Джипни: Самый распространенный транспорт в Давао, аналог русских маршруток. Минимальная цена поездки 8 песо (примерно 2-3 км). Максимальная стоимость составит 20-25 песо. Лучше заранее уточнить у водителя цену, но обычно они не накручивают. 

 Трайсиклы: Необычный транспорт, представляет собой мотоцикл с пассажирской кабиной рассчитанной на 4-5 человек. Стоимость поездки на два-три км примерно 30-50 песо за весь трайсикл. Если же ехать компанией, то обычно 10 песо за человека.

   Мотоциклы: Популярный вид транспорта на Самале. На короткие расстояния 10-30 песо. А из одного конца острова в другой 150-200 песо. Советуем активно торговаться, особенно, если вы видите, что цена явно завышена.

   Велорикши подвозят на короткие расстояния от 5-30 песо за человека. Почувствуй себя белым господином 

   Велосипед:  Можно приобрести в Давао и кататься на нем по острову. Для тех, кто хочет похудеть, иметь сильные ноги, а главное сэкономить. Велики стоят от 3000 до 5000 песо за удобоваримые и 7-15 за варианты среднего класса. По Давао ездить не рекомендуем, так в городе пыльно и загазовано)

   Ферри боат: Паром (баржа) курсирует в самом узком месте между Самалом и Давао. Стоимость 10 песо. 

    Регулярные лодки: От рынка Саса до Бабака - 12-13 песо. От Капутиана до Давао - 60 песо. От Самала на соседний остров Таликуд 20 песо с человека при условии, что лодка будет полностью заполнена, если же не хотите ждать, то придется доплачивать за отсутствующих (из расчета 200-300 песо за всю лодку).

    Автостоп: Пикапы и грузовики можно без проблем застопить на Самале, в Давао, наверное, тоже но там мы не пробовали.

    Лошади и пони: Если повезет, можно договорится покататься по Самалу.

    И, конечно, везде можно побывать дойдя на своих двоих.

  Остров Самал расположен на юге Филиппин в заливе Давао. Если смотреть на карту, остров Самал похож на маленькую Африку. Остров окружен горами и благодаря этому здесь поддерживается особый мягкий микроклимат. Его считают  одним из лучших в мире. С севрной части острова открывается прекрасный вид на гору Апо, расположенный на самом большом острове Минданао, а с юга тянется гора Путин Бато. Горы защищают остров Самал от тропических тайфунов, сильных ветров.                                                               На острове Самал климат мягкий. Зимой температура составляет 25-30 градусов, в остальное время года 28-34 градусов выше ноля, здесь нет сезона дождей, днем в основном светит солнце, дует легкий ветерок, дожди идут в основном ночью, поэтому местные называют его Райский Остров Самал.                               Большое преимущество острова – его одновременная близость и удаленность от большого города. Остров Самал с одной стороны является довольно диким местом с первозданной природой и красивейшими водопадами, а с другой к нему можно добраться за 15 минут на лодке или пароме от довольно крупного города Давао. На острове нет современных гостиничных комплексов, туристы в основном отдыхают в немногочисленных резортах, ночуя в одноэтажных деревянных домиках, беседках или на деревянных лежаках под открытим небом.                                                                                                               Филиппины, в том числе остров Самал, хороши тем, что это единственная христианская страна в Юго-Восточном регионе Азии и менталитет местных жителей ближе к европейскому(сказывается бытность колонией Испании). Также огромнейший плюс то, что английский язык является государственным и нет проблем в общении. И к тому же это очень дешевая страна, а филиппинцы очень дружелюбны и всегда готовы помочь. К приезжим здесь относятся с особым уважением. Изобилие недорогих фруктов и овощей, чистый воздух, прозрачное море с крсывими коралами и разноцветными рыбками пртягивает сюда людей ищущих покоя и уединения вдали от шумных туристических центров.

  Немногие знают этот фрукт. Что о нем можно сказать, в первую очередь, он, как многие выразительные и самобытные фрукты, пленяет не сразу и не всех, но уж кто пал от его чар, тот останется ему верен и будет привечать его изобилие.
  Маранг не экспортируется, потому что максимально вкусный он всего несколько часов. Как и другие очень сладкие фрукты, он будучи недозрелым - крахмалистый (ведь крахмал, по мере созревания плода, превращается в сахар. Много крахмала - много сахара, много сахара - склонность к брожению и порче), а созревший он быстро портится.
  В маранге содержится высокое количество биологически активных веществ. Особо выделяют витамины группы В и большое содержание железа и калия.
  Считается, что он способствует росту мышечной массы и хорошо восстанавливает силы.
  Энергетика успокаивающая, хорошо подходит для вечернего приема - успокаивает и дарит крепкий сон.
Помимо вкусной нежной мякоти, в пищу пригодны и семена, их, как и семена джек-фрута (родственники), можно отварить или поджарить.
  В сезон он наиболее вкусен, дольки крупнее, мясистей и сочнее.

 Филиппины - это не только белопесчаные пляжи, но масса удивительных вещей, например, на нашем острове приютилась самая большая колония в мире фруктоедных летучих мышей! Наблюдать за ними оказалось очень интересно, а уж когда мы дождались их вылета - еще и очень впечатляюще! К писку присоединился звук от хлопанья крыльев и ветер разносился все сильнее с каждой минутой. Они вылетали тысячами, но в пещере их меньше не становилось! Все кусты и ветви деревьев вокруг качались пока мыши вылетали по спирали из своего дневного убежища.    (Оксана Барышникова)

  У нас на участке вдоль забора и рядом с пляжем растет очень много деревьев вечнозеленого растения Моринда цитрусолистная. Плод этого дерева также известен, как сырный фрукт, индейская шелковица, фрукт голодных или свиное яблоко. В высоту это растение может достигать 6-7 метров, весьма неприхотливо к окружающей среде, может выжить в любой почве и легко переносит засушливый климат. 
  Деревья нони плодоносят круглый год. Каждое дерево в среднем приносит от 600 до 800 кг плодов.
  Впервые это растение было обнаружено в Южной Азии. А в наше время моринду можно встретить на тихоокеанском побережье и во многих странах с тропическим климатом, таких как: Филиппины,Полинезия, Австралия, Таиланд, Гавайи, Новая Гвинея и Таити.
  Спелый нони напоминает бугристую картофелину с полупрозрачной кожицей белого или светло-желтого цвета. Внутри этот фрукт содержит мякоть и большое количество семян, каждое из которых находится в воздушном мешочке. Благодаря такой «упаковке» семена нони могут даже путешествовать через океан.
  Вкус и запах этого фрукта оставляют желать лучшего… Если разрезать плод моринды, то появится резкий характерный запах хорошо выдержанного сыра с плесенью. А его горький и терпкий вкус способен оттолкнуть любого ценителя экзотических фруктов. 
   Различные части растения в течение веков широко использовались жителями Южной Азии в качестве лечебных средств. Часть этого целительного опыта перешла и в современную традиционную медицину.
   Цветы, плоды, листья и кору моринды применяют для лечения глазных болезней, заболеваний горла, десен, бронхов и легких, для заживления ран и абсцессов, а также используют как слабительное средство. Сок перезрелых плодов нони также применяется для лечения заболеваний мочеполовой системы и для нормализации менструального цикла.
   На самом деле полезные свойства этого растения трудно переоценить. Для начала стоит упомянуть, что плоды «полезного дерева» богаты витаминами и минералами. Кстати, калорийность его составляет всего 44 ккал на 100 г. Семена растения богаты полезными жирными кислотами, которые способствуют омоложению и оздоровлению. Плоды же активируют работу иммунной системы, характеризируются антибактериальными, противовирусным и противогрибковым свойствами. Они же сдержат в себе антиоксиданты, которые помогают улучшить самочувствие и замедлить процессы старения.
  В интернете развернута целая рекламная кампания сока нони, который якобы помогает от всего. Но нам с трудом представляется как это возможно было бы пить. Для гурманов мы как-то готовили из плодов нони сыроедный сыр, смешивая мякоть плода с тертым арахисом, получалось что-то похожее на Дор Блю. =).
  Местные филиппинцы знают о полезных свойсвах моринды и всегда обращают наше внимание на нее говоря что она помогает при многих болезнях. Но при этом мы ни разу не видели чтобы они употребляли их в пищу )))

 Творчество нашего жильца немца Ронни.

Футболки он начал делать, когда его девушка Таня не смогла найти подходящей с изображением дуриана в Давао, которая смогла бы выразить ее чувства к этому плоду. Изображение он получает с помощью отбеливаетеля.

      Небольшая историческая справка из википедии:
День независимости (фил. Araw ng Kasarinlan; также Araw ng Kalayaan) — государственный праздник Филиппин, отмечаемый ежегодно 12 июня в честь принятия Декларации Независимости Филиппин от Испании 12 июня 1898 года.
      Как это было:
Начало восстания:
  В августе 1896 года Катипунан поднял антиколониальное восстание. Первое существенное сражение между восставшими и колониальной армией произошло у города Сан-Хосе-дель-Монте; поначалу сторонники Катипунана одержали победу, но вскоре после этого были разгромлены прибывшими подкреплениями.
 Одним из центров революции стала провинция Кавите, где силы восставших возглавил молодой генерал Эмилио Агинальдо, которому, в отличие от Бонифасио, удалось добиться успеха на поле боя. Вскоре руководство восставших разделилось на две группировки, одна из которых требовала признать лидером Бонифасио, а другая — Агинальдо; раскол дошёл до того, что сторонники Бонифасио и Агинальдо перестали оказывать помощь друг другу. 31 декабря 1896 года произошло собрание, целью которого было положить конец спору о лидерстве, но оно закончилось безрезультатно. 22 марта 1897 года на собрании в городе Техерос была провозглашена независимая Филиппинская республика и произошли выборы в революционное правительство, которые усугубили конфликт между двумя фракциями. Президентом был избран Агинальдо; Бонифасио, по-видимому, уверенный в собственной победе, сначала поддержал выборы, но после того, как были объявлены результаты, признал их недействительными. Он попытался создать своё собственное революционное правительство, но потерпел поражение и был арестован сторонниками Агинальдо. 10 мая Бонифасио и его брат Прокопио Бонифасио были приговорены Военным советом к смертной казни за мятеж и измену.
   

 Биак-на-Бат

  Тем временем испанские войска, получившие подкрепления, смогли вернуть под свой контроль часть Кавите; армия Агинальдо отступила на север, к городу Биак-на-Бато, где возникла Республика Биак-на-Бато; 1 ноября была принята конституция республики, основанная на первой конституции Кубы.

 Новый испанский генерал-губернатор, Фернандо Примо-де-Ривера, решил пойти на переговоры с Агинальдо, в результате которых 14-15 декабря 1897 года был подписан договор Биак-на-Бато. Агинальдо и 25 других лидеров революционного правительства получили 400 000 песо, в обмен на что они прекратили борьбу и были высланы в Гонконг. Основная часть революционной армии сложила оружие (в обмен на что получила от Испании ещё 200 000 песо), но отдельные группировки восставших продолжали сопротивляться.  Один из их лидеров, генерал Франсиско Макабулос, сформировал временное правительство — Центральный исполнительный комитет.

   Вмешательство США
 После начала Испано-американской войны США попытались использовать революционное движение на Филиппинах в свою пользу. 1 мая 1898 года американский флот под командованием адмирала Джорджа Дьюи прибыл в Манилу, где столкнулся с испанским флотом адмирала Патрисио Монтойо; через несколько часов флот Монтойо был уничтожен. Дьюи направил послов на переговоры с Агинальдо, который согласился вернуться на Филиппины и возглавить революцию. 17 мая Агинальдо прибыл в Кавите; вскоре под контролем восставших оказался весь остров Лусон, за исключением Манилы.
  24 мая 1898 года Агинальдо был провозглашён диктатором, а 12 июня в его доме в городе Кавит (Кавите) была окончательно провозглашена независимость Филиппин. Тем не менее, один из революционных лидеров и советников Агинальдо, Аполинарио Мабини, начал возражать против авторитарной власти Агинальдо.
 15 сентября в городе Малолос был созван конгресс, который выработал конституцию новой республики, окончательно принятую 21 января 1899 года и получившую название Малолосской конституции. Разногласия между Агинальдо и Мабини были устранены и Мабини получил должность премьер-министра.
 Тем не менее, Филиппинская республика не была признана США, которые начали войну с Филиппинами и в 1901 году превратили их в своё владение.

     Вот такие дела, такая вот тут независимость...

Кстати, 12 июня в Росии тоже праздник - День России (до 2002 года День принятия Декларации о государственном суверенитете РСФСР)

 Ехать примерно 45-50 минут от дурианового рынка максасай, стоит около 260 песо. 
О вейкбординге (Из википедии):
 Вейкбординг или вейкборд (часто просто вейк, от англ. wakeboard: wake — кильватер, board — доска) — экстремальный вид спорта, сочетающий в себе элементы воднолыжного слалома, акробатику и прыжки. Представляет собой комбинацию водных лыж, сноуборда, скейта и сёрфинга. Один из наиболее активно развивающихся видов спорта и отдыха.
 В вейкбординге выделяют две дисциплины: вейкборд-катер и вейкборд-электротяга (кабельный вейкбординг). В катерном вейкбординге спортсмен едет за катером, держась за фал и выполняет различные трюки с помощью бегущей волны и трамплинов.
 В кабельном вейкбординге движение спортсмена по воде происходит с помощью механизированной канатно-буксировочной установки, заменяющей катер. Существуют кольцевые установки, где движение происходит по кругу (вейкпарки) и реверсивные установки, где движение спортсмена возможно только вперед и назад.
 В Европе кабельный вейкбординг развит гораздо больше, чем катерный в силу своей доступности и экологичности. На территории Европы построено более 100 вейкпарков, а в России пока только 5 вейкпарков и множество реверсивных самодельных канатно-буксировочных установок. В вейкпарках на водной поверхности размещаются трамплины и другие плавучие либо стационарные фигуры, на которые спортсмены заезжают во время движения по кругу.
Катер, двигаясь на скорости 29-38 км/ч с дополнительным балластом на борту, оставляет за собой волну, которую райдер использует как трамплин для прыжка. В прыжке можно исполнить множество разнообразных трюков.
 Территория вейкпарка очень приятная, там есть где посидеть и даже полежать в тени, наблюдая за катающимися, их фееричными винтами и падениями =). Вид вокруг замечательный – горы, пальмы, озеро... Для тех, кто хочет остаться на ночь, есть вариант съема домиков.
Когда мы приехали, нас попросили заполнить договор об оказании услуг и поставить подписи, видимо, об отсутствии претензий в случае чего ))). Выдали каждому шлем и специальную жилетку. О ценах: 2 часа стоят 400 песо в будни и 500 песо по выходным, 4 часа 700 и 800 соответственно, и полный день 1000 и 1200 песо(есть различные варианты абонементов). 1 PHP = 1.4165 RUB. Но для первого раза, два часа достаточно - накататься за глаза и за уши. Для новичков проводят инструктаж, где объясняют, как сидеть на доске, куда рулить, не паниковать и, что все получится ))). Для начала надо освоиться на борде сидя на коленях, затем, когда попривыкнешь к поворотам и сделаешь пару кругов, не упав, можно переходить на доску для езды стоя. За первое занятие можно вполне всему научиться. Падений конечно избежать не удастся, как на старте, так и на крутых виражах, где если ты не правильно вписываешься в поворот, то веревку резко тянет из рук, и можно знатно кувыркнутся в воду. Если долго не получается встать и поехать, то лучше расслабиться и снова покататься сидя.

Сайт вейкбординга в Давао: http://decawakeboardpark.com/